Aktualności

Tym razem do naszej Serowarni zaprosiliśmy Dorotę. Oczywiście pomogliśmy jej zrobić prawdziwy ser. Dowiedziała się też o różnych rodzajach i gatunkach serów, co jest wiedzą podstawową, zważywszy jak często się nimi delektuje. Oto efekty w postaci ciekawego filmu:

Już w niedzielę 29 maja w godzinach 12-18 po raz czwarty we Wrocławiu odbędzie się festyn Dolnośląska Wieś Zaprasza połączony z Ekologicznym Dniem Dziecka. Wydarzenie będzie miało miejsce na terenach wystawowych przy ulicy Zwycięskiej 4 i jest organizowane przez Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Impreza jest skierowana do mieszkańców aglomeracji wrocławskiej. Organizatorzy przewidują kiermasz produktów regionalnych i tradycyjnych, warsztaty rękodzielnictwa, występy ludowych zespołów artystycznych oraz atrakcje dla dzieci. "Podejmowanie działań promocyjnych dla dolnośląskich rolników i przedsiębiorców jest najlepszą formą wsparcia dla osób podejmujących działalność gospodarczą na obszarach wiejskich i przyczynia się do utrwalania tożsamości wielokulturowej społeczności Dolnego Śląska. Impreza promując ciekawe inicjatywy organizowane przez Lokalne Stowarzyszenia przyczynia się również do promocji rozwoju obszarów wiejskich i Regionu Dolnego Śląska. W tym roku impreza realizowana będzie przy udziale partnera, którym jest Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Qwsi obejmującego zasięgiem oddziaływania obszar siedmiu gmin powiatu ząbkowickiego: Bardo, Ciepłowody, Kamieniec Ząbkowicki, Stoszowice, Ząbkowice Śląskie, Ziębice, Złoty Stok. LGD Qwsi, jako partner Operacji odpowiada za promocję oraz nabór uczestników z obszaru działania, prezentujących inicjatywy gospodarcze, mających na celu poprawę jakości życia na obszarach wiejskich tego regionu." Oczywiście jak na takie wydarzenie przystało, nie zabraknie świeżych Serów Lutomierskich oraz pysznego masła i konfitur od Nas. Serdecznie zapraszamy!

JARMARK WIELKANOCNY W BARDO odbędzie się w Niedzielę Palmową 20 marca 2016 roku. To już dziesiąta edycja tego wspaniałego wydarzenia. Na Jarmarku pojawią się również sery lutomierskie ze swoimi pysznymi wyrobami. Nie zabraknie naszych serów podpuszczkowych oraz sera typu ricotta. Warto odwiedzić Bardo, oprócz nas pojawią się również artyści rękodzielnicy oraz twórcy ludowi i zaprezentują swoją twórczość oraz wyroby. Jak zawsze na tego typu wydarzeniach nie zabraknie smacznego jedzenia - przyjadą wytwórcy tradycyjnej żywności. Więcej szczegółów i program dostępny na stronie bardo.pl.

ORGANIZATORZY: Gmina Bardo, Centrum Kultury i Biblioteka  w Bardzie, Koło Gospodyń Wiejskich w Brzeźnicy, Parafia NNMP w Bardzie, Klasztor Ojców Redemptorystów, Muzeum Sztuki Sakralnej w Bardzie

Moja serowarnia pozyskuje mleko krowie najwyższej jakości od sprawdzonych, lokalnych producentów - rolników z wieloletnim doświadczeniem. Wytwarzamy sery w skład których wchodzą wyłącznie naturalne produkty: niepasteryzowane i pasteryzowane mleko krowie, podpuszczka mikrobiologiczna, sól niejodowana, zioła. Specjalizujemy się w produkcji dwóch typów sera: sera podpuszczkowego młodego, niedojrzewającego oraz rzadko produkowanego w Polsce sera typu Ricotta. Sery podpuszczkowe to sery miękkie, łatwe w krojeniu, słone, „mokre”, o nie ostrym zapachu, z posmakiem dodanego zioła (np. czarnuszki, kozieradki, czosnku, bazylii, orzecha, pokrzywy…). Coraz częściej można spotkać tego typu sery jednakże nasze są wyjątkowe, ale tajemnicy ich wyjątkowości nie zdradzimy ;) Ser ten idealny jest do sałatek, kanapek, przekąsek ciepłych oraz zimnych, można go grillować. Są doskonałym uzupełnieniem różnych zapiekanek, zup, omletów i sufletów. Wyróżniamy się produkcją sera typu ricotta, który pozyskiwany jest z serwatki. Serek o konsystencji gładkiej, do smarowania, jest bardzo delikatny, puszysty, lekko słodki, o zawartości ok 20% tłuszczu. Ricotta to serek świetny do deserów, serników, farszów naleśnikowych, sałatek i do smarowania chleba zamiast masła. Ricottę można podawać zarówno z miodem albo na ostro z ziołami.